Badania na nietolerancję glutenu Poznań

Objawy celiakii to:

• bóle brzucha,
• wzdęcia,
• biegunka.

Celiakia może manifestować się także objawami związanymi z innymi częściami ciała, wśród których można wymienić:

• problemy z wątrobą,
• bóle kostne, bóle stawów oraz skłonność do częstych złamań,
• zaburzenia neurologiczne, w tym drętwienie i zaburzenia czucia w kończynach, zawroty głowy,
• zapalenia jamy ustnej, afty, owrzodzenia,
• zespół przewlekłego zmęczenia, senność, depresja oraz stany lękowe.

• Leczenie celiakii opiera się na rygorystycznym przestrzeganiu diety bezglutenowej.
• Przed wprowadzeniem diety bezglutenowej należy skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem. To istotne, aby uniknąć niedoborów żywieniowych, takich jak witaminy z grupy B.
• Należy pamiętać, że gluten jest używany jako dodatek w przemyśle spożywczym.
• Ukryte źródła glutenu to produkty jak wędliny, słodycze, sosy, zupy w proszku, jogurty.

Alergia:

• Po spożyciu objawy pojawiają się bardzo szybko, czasem już po minutach.
• Szybka reakcja ułatwia identyfikację przyczyny objawów.

Celiakia:

• Objawy mogą pojawić się po kilku dniach lub tygodniach od spożycia glutenu.
• Powiązanie objawów z dietą może być trudne, ze względu na późny czas reakcji.

Gluten to białko występujące w różnych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto czy orkisz. Znajduje się w wielu produktach codziennego spożycia, takich jak pieczywo, makaron oraz niektóre kasze. Jest również wykorzystywany w wypiekach, aby poprawić ich konsystencję, puszystość i smak.